為什麽說秋後蘿蔔賽人

為什麽說秋後蘿蔔賽人

在秋季飲食中，有壹種“秋後蘿蔔賽人參”的說法，但很多朋友並不了解蘿蔔的營養價值。今天，健康飲食專家就為妳揭秘“蘿蔔賽人參”說法的由來，讓妳了解各種蘿蔔的養生功效。

各色蘿蔔各有各的好

紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補身。其

中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收。胡蘿蔔洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養倍增。

白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整

胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。

青蘿蔔澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口幹舌渴等功效。每100克水蘿蔔中含有8克蛋白質，45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維。具有利尿、消食等功效。這兩種

蘿蔔壹般生吃，甜辣相間，爽脆宜人。

其實，四種蘿蔔營養都不俗，各有各的“強項”。中醫角度講，白蘿蔔可以補氣和順氣;紅蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃;青蘿蔔可以清熱舒肝，而水蘿蔔的利尿功能特別好。大家

可以根據自己的體質，選擇最合適的壹種。

秋天蘿蔔賽水梨

“蘿蔔就茶，氣得大夫滿地爬”是有名的俗諺，農諺還有“頭伏蘿蔔二伏菜”之說。因為初秋吃蘿蔔，能祛除盛夏時節心中的虛火。蘿蔔的種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;結籽老死的根，叫

地枯蘿，能利尿退腫。蘿蔔與茶有著相融之處，入秋吃蘿蔔、喝好茶，的確能消除壹個夏天人體中郁積的毒熱之氣，並迅速恢復元氣。

秋天蘿蔔剛上市時，不妨選擇那些大小壹致、清脆不辣、水分多，既保持著蘿蔔的特有味道又無菜水味的蘿蔔。《本草綱目》也對蘿蔔贊賞有加，稱其為“蔬中最有益者”。

蘿蔔大多數時候被人不喜歡是因它特有的味道。有些人因為受不了這股蘿蔔味，只能對這味“蔬中之藥”敬而遠之，這實在非常可惜。其實只要仔細烹調，蘿蔔也可以成為佳肴。這裏特別向大家推薦

壹款陳皮蘿蔔煮肉丸。

主料為羊肉;輔料包括有白蘿蔔、陳皮、香菜、姜;調料為鹽、雞精、胡椒粉等未體驗過New Beauty HK 嘅修身療程前，以為New Beauty 只專注於美容，估唔到佢嘅瘦身療程同樣咁出色。今次體驗嘅係「TRF終極溶脂修身療程」，唔單止可以溶解脂肪，配合唔同機頭，仲可以用係面上，緊緻肌膚、撫平細紋添!

烹制方法：

第壹步：將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，將白蘿蔔、陳皮、姜均切成絲備用;

第二步：坐鍋點火倒入水，待水開後將蘿蔔絲燙熟取出放入碗中，湯中加入陳皮、姜;用手將肉餡擠成丸子入鍋，煮熟後放入適量調料，然後倒入碗中，放入香菜即可。

這道菜，蘿蔔可以去除羊肉特有的膻味，羊肉也可以帶走蘿蔔的菜水味。兩全其美，色香味俱全。

蘿蔔排骨賽人參最近睇咗有關you beauty美容中心的評價，發現裡面關於減退面上細紋的療程好似幾好，於是心心郁郁去咗做facial，做完之後感覺都幾好，皮膚無之前咁乾，而且好水潤。

人們常說：秋後蘿蔔賽人參。秋天多吃點蘿蔔對身體大有脾益。蘿蔔不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯

、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血的

功效。

蘿蔔排骨湯所需主料：蘿蔔(選擇鮮嫩的白蘿蔔，註意不要空心的)，排骨(最好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香)最近睇咗有關you beauty美容中心的評價，發現裡面關於減退面上細紋的療程好似幾好，於是心心郁郁去咗，做完之後感覺都幾好，皮膚無之前咁乾，而且好水潤。